專欄文章

煮出尊嚴 (2020-08-28)

去過新加坡的朋友，都應該幫襯過當地的熟食中心，或所謂的「大排檔」。大排檔賣的，全部都是地道美食如海南雞飯、叻沙、班蘭蛋糕等。識飲識食的香港人或許已經知道，這種具星洲特色的大排檔已經進駐香港。位於旺角的「廚尊」，是由新加坡人許承俊(圖)把當地「大排檔」的經營模式帶到來香港。「廚尊」的特別之處，不在於它...

半工讀的天堂 (2020-08-14)

還記得小時候住公屋，一家五口窩在一個300呎的單位，每逢考試季節便不得不外逃。晨早七點排隊等自修室九點開門，偶爾自修室出現了一些熱心的師兄師姐，像明燈一樣指引一下同學仔的功課，那天感覺就像執到寶。不過小時候還好，專心一致讀書，沒有其他壓力。但對於不少半工讀的朋友來說，日頭要搵錢，夜晚要上堂，放假要溫...

長者的抗疫廚神 (20200803)

第三波疫情殺到，不少人再次留家工作，減少外出。抗疫期間，不少人困在家中鑽研食譜，成為了抗疫廚神，西餐中餐、甜品蛋糕，各適其適，在負能量的日子加添了一點歡樂。但即使烹飪手藝有多了得，也不是人人都有大飽口福的運氣。再美味的牛扒、燒雞等，對不少「老掉了牙」或者有吞嚥困難的長者來說，只是得個「睇」字。社工出...

聲帶不見了 (20200710)

還記得電影《賭神》中有個角色叫洪爺，需要用電子咪去接觸喉嚨，才可以講話。細個時看到這個電影人物，覺得充滿江湖味道，實在有型。但現實中需要使用電子咪的人，大多數是因為患上喉癌而需要切除聲帶的「無喉者」，有話說不得，或者需要使用儀器才能與人溝通的日子，跟洪爺的得意洋洋可謂差天共地。這些病人切除聲帶後，無...

願望成真的力量(20200626)

有一位14歲小孩，患了未期癌症，她很喜歡台灣，她臨終前的願望是希望可以到台灣放天燈，但是病情已經令她身體乏力，加上疫情關係，這個願望看似要落空了。不過有有心人到處張羅，找來了大學幫手，利用VR（虛擬實境）技術製作放天燈的實地景像，再聯繫到當地的天燈公司，把小孩子的心願「開開心心、身體健康」掛在天燈上...