治療傷痛的食譜(20200313)

暄仔是一位嚴重智障兼多重弱能學童，只能從鼻胃喉進食。暄媽親歷兒子因病昏迷後導致整體機能退化及殘障，整個人崩潰了 ; 她每天祇在病房內照顧兒子，身心俱疲卻不自知。

一次機遇，暄媽參加了兒子的特殊學校一項「關愛照顧者計劃」，從一位來自台灣的殘障兒父親的分享，頓悟「要先愛自己，才能照顧所愛的人」的道理 ; 她從悲觀和怨憤情緒中釋放，重燃對生命的希望。她善用其烹飪的天賦，每天花心思製作美食帶到病房與兒子分享溝通 ; 食物的色．香．味給暄仔多元感官剌激，縱然未能進食卻十分雀躍，更提升了學習動機。

暄媽接受學校邀請在家長活動中分享個人經歷和烹飪心得，更聯同校方邀請的知名餐飲大廚．營養師等社區夥伴組成的專業義工隊，與家長及學校團隊一起鑽研食譜，以切合醫療情況複雜者的飲食需要。家長們反應熱烈，學校就進一步將活動室改裝成全港首間「醫療情況複雜者飲食研究室」，提供場地讓暄媽、家屬和義工等，根據自行研發的食譜一起烹調美食；研究室以無障礙設計，讓嚴重殘障學童也能參與其中體驗煮食過程，增進親子互動。

研究室的成立激發了暄媽設計更多食譜的心志，她每天逛街市，購買價廉物美的時令食材，按自創食譜製作菜餚帶回學校和病房，讓兒子和其他學童以視覺、嗅覺和觸覺品嘗美食。原來照顧兒子的重擔反變成樂趣；也讓她確信嚴重殘障孩子也可以活得有尊嚴、有質素和希望。

在熱心的專業義工支持下，暄媽與家長們匯聚智慧，為研究室創作了十多款精美而實用的食譜，在網上發布與其他同路人分享(網址:http://cmc.lys.edu.hk)；並期待稍後編輯成書之《治療傷痛的食譜》，能治愈更多照顧者的心靈，為他們帶來希望。(*鳴謝明愛賽馬會樂仁學校)

前勞工及福利局長

創業軒致力推廣殘疾人士工作能力，作者為執行委員。 (https://www.facebook.com/SEPDHK)